Sans Rival Cake

Sans Rival Cake (เค้กไร้เทียมทาน) ใช่ค่ะด้วยชื่อขนมทำให้หลายๆคนต้องถามเลยแหละ ว่าทำไมไร้เทียมทาน
อย่าพึ่งตกใจกับชื่อเรียกของเค้กชนิดนี้ที่ทำไมดูเหมือนจอมยุทธหนังจีนยังไงอย่างงั้น แต่ที่จริงแล้วเค้กชนิดนี้มาจากประเทศฟิลิปปินส์ หรือถ้าแปลเป็นภาษาฝรั่งเศสก็คือ No rivals หรือ ไร้คู่แข่ง นั้นเอง
เค้กชนิดนี้เป็นที่นิยมมากใน ฟิลิปปินส์ แต่เท่าที่มิ้งค์หาข้อมูล สูตรต้นฉบับมาจากฝรั่งเศส (ผิดถูกยังไงมาบอกกันได้นะคะ)
ซึ่งเค้กชนิดนี้จะประกอบไปด้วยส่วนประกอบหลักๆอยู่ 2 ส่วนก็คือ ส่วนของเนื้อเค้กที่ไร้แป้งโดยสิ้นเชิง จะประกอบไปด้วยส่วนผสม 3 อย่างเท่านั้นคือไข่ขาว น้ำตาล และเม็ดมะม่วงหิมพานต์ แค่เท่านี้ก็รู่แล้วว่า เนื้อของขนม คือเมอแรงก์นั้นเอง
ส่วนสำคัญที่ 2 คือ บัตเตอร์ครีม ที่ใช้สูตร French Buttercream เพราะมีส่วนผสมของไข่แดงทำให้ เนื้อบัตเตอร์ครีมมีความมันนัว และไม่เบา(เลี่ยน)เกินไป (บัตเตอร์ครีมของที่ร้านไม่ผสมเนยขาวนะจ๊ะ) รับประกันความปลอดภัย และหอมอร่อยแน่นอน ความกรอบและหนึบของตัวเมอแรงก์เข้ากันได้ดีกับเนื้อบัตเตอร์ครีมที่แทรกอยู่ระหว่างชั้น และที่สำคัญความกรุบกรอบของเม็ดมะม่วงที่โปะคลุมทั่วเนื้อเค้ก ทำให้เวลากินเข้าไปในหนึ่งคำบอกเลยว่าไร้เทียมทานสมชื่อจริงๆค่ะ
ขอบคุณบทความจาก https://krua.co/recipe/sans-rival-cake

สั่งออนไลน์หรือมาซื้อขนมหน้าร้านได้น้าา
สั่งขนม @thefantasy
Line man : https://wongn.ai/21RmMG
Location
ร้านอยู่โครงการช่างชุ่ย ประตู3
The Fantasy of Baking Story
061 868 5566
https://maps.app.goo.gl/mZKwmxuDbAhYuTkx7
เปิด วันอังคาร - วันอาทิตย์
เวลา 11.00น.-21.00น.